Tieh Kuan Yin Tea-nál már az elnevezés is tekintélyt parancsoló – a név ugyanis Vasistennőt jelent. A Tieh Kuan Yin- cserjék eredetileg Kínából származnak, az 1800-as évek elején kezdtek elterjedni a sziget északi részén, ahol a mai napig is fellelhetőek az eredeti cserjék közvetlen leszármazottai.
A tajvani készítési mód a kínaitól eltérő utat járt be az elmúlt 200 év során – ez a sziget egyik legritkább, legkarakteresebb, leginkább pörkölt teája, melyre szinte nemzeti büszkeségként tekint a teaértő közönség. A mi teáink Sanxia régióból származnak, Mr Chou farmjáról – jelenleg ő a kevés farmer egyike, aki őrzi a tradiciót.
Ízvilágát tekintve összetéveszthetetlenül jellegzetes, kissé karamelizált, sült gesztenyére emlékeztető, selymesen füstös. Hūvösebb délutánokra bármely évszakban tökéletes választás.
