Az Oolong Black az eredeti vörös oolong és a fekete tea feldolgozási metódusainak kombinálásával született meg: a leveleket kézzel szedik, majd napon szárítják és bambuszkosárban törik meg, illetve rázzák össze őket, a szárítás és rázás lépéseit többször megismételve. Az erőteljesebb és hosszabb ideig tartó oxidáció alkotja végül a fekete teára hasonlító végeredményt. Fontos kiemelni, hogy az oolong az a teafajta mely leginkább próbára teszi még a tapasztalt teamesterek türelmét és képességeit is. Ha a fermentációs eljárásba hiba csúszik, a főzet nem lesz kellően narancssárga árnyalatú. Ugyanakkor az érett gyümölcsös aroma sem fog megjelenni, melynek következtében elvész az oolong fekete tea egész karaktere.
A főzet sötét borostyánsárga színű, de vörös teára utaló karaktereinek hála mégis friss, gyümölcsös, édeskés illatú ital. Ízében egyaránt felfedezhetők a barna cukor és az érett gyümölcsök, valamint az aszalt datolya jellegzetes jegyei is. Hidegen áztatott változata talán még jobban megmutatja karakterét, de ízesített formában (friss tejjel, gyümölcsökkel) fogyasztva is kiváló.
Ez az igazán ritka és különleges oolong tea Mr. Guo teafarmjáról származik.
