A kosár üres.
Vásárláshoz kattintson ide!
Ismerd meg Mr. Chent, a beipui farmerünket
Mr. Chen karrierjét a technológia világában kezdte - a teákkal akkor kezdett el közelebbről megismerkedni, amikor kisfiúként édesapját kísérte Beipuba teát vásárolni, ekkor lett az egyik kedvence a híres Oriental Beauty. Kilenc évvel ezelőtt a gyerekkori álom valósággá vált, megnyitotta saját teaüzletét Beipuban. Ezt megelőzően hosszú ideig készült, Mr. Jiang teamestertől tanult, aki már négy generációnak mutatta meg a teakészítés művészetét.
A tipikus teakertekkel ellentétben Mr. Chen ültetvényén kevés és elszórtan elhelyezkedő teabokor található. Organikus farm lévén különböző növények és állatfajok élnek a teabokrokkal szoros kötelékben. Emellett Mr. Chennek volt egy eredeti ötlete, miszerint ha a teaültetvény sziklásabb talajú, akkor jobb lesz a vízáteresztő-képessége, illetve ásványi anyagokban is gazdagabb lesz. Emellett nem szeretné mesterségesen serkenteni a tealevelek növekedését, mivel ha túl sok műtrágyát kapnak, a gyökereknek nem kell mélyre hatolni a megfelelő tápanyagért.
Megtalálod a képen az aprócska, zöld kabócát? Ő az egyik legfontosabb szereplő a teakertben, kizárólag természetes közegben érzi jól magát, a rovarölő permetezést nem tűri, de ezért ki is hibáztatná… A tearügyek, melyeket a kis kabócák előszeretettel megcsócsálnak, egy speciális fermentáción esnek át, innen ered ezeknek a teáknak a mézes-édes íze.
Mivel a tealevelek különböző ütemben fejlődnek, csak kézzel lehet betakarítani őket, egyik rügyet a másik után, egyesével. Mivel az ezzel foglalkozó munkaerő átlagéletkora egyre magasabb, illetve mivel nincs utánpótlás, a teaszüret költségei megnőttek az elmúlt években.
Az Oriental Beauty teát a mai napig a hagyományos, faszenes pörköléssel készítik. A teamestereknek 20 órán át kell magas hőmérsékleten tartani a szenet, folyamatosan őrizni a parazsat, majd ezek után további 2-4 napon át a tealeveleket.
Egy-két év további szárítás után ezeknek a teáknak az íze még gazdagabb és édesebb lesz, ugyanis a faszén égetése által keletkezett infravörös sugarak szinte konzerválják a tealevelek ízét és illatanyagait.