A Sanxia-régió egy másik jellegzetes teafajtája a különleges Mi Xiang Hong Cha, szintén Mr. Chou farmjáról. A tea nevének jelentése „mézes vörös tea”, mely a főzet természetesen édes ízére utal. Honnan ez a különleges vonás? A természet egy újabb csodájáról van szó: a kizárólag ezen a szigeten élő mezei kabócák (Jacobiasca formosana) megrágcsálják a tealeveleket, válaszul a növény több polifenolt kezd el termelni, mely édes ízt ad a főzetnek. Ennek mértékét a farmerek nem tudják befolyásolni, így szüretről szüretre mindig kissé más-más ízt kapunk.
Általában elmondható viszont, hogy az ízvilág kissé kakaós, majd minden egyes áztatás után egyre édesebbé válik, a mézes karaktert egyre inkább kiemelve. Utóízét tekintve megmarad kellemesen lágynak, különösen, ha már kissé lehűlt.
Szüret során a szárakat nem szedik le, csupán a legfelső leveleket, rüggyel együtt – ezek a szabad szemmel is jól látható ún. aranyrügyek.
Ezzel a teájával Mr. Chou 2022-ben elnyerte az ITIB (International Taste Institute of Brussels) Superior Taste díját.
